E463 / Hydroxypropylcellulose

Viele verschiedene Anwendungen, vor allem als Verdickungsmittel aber auch als Füller, Ballaststoff und Antiklumpenbildner und Emulgator. Es ist ähnlich wie Cellulose, nur besser wasserlöslich.

Hydroxypropylcellulose ist ein Abkömmling der Cellulose. Im Gegensatz zu dieser ist Hydroxypropylcellulose jedoch gut wasserlöslich. Sie verleiht Flüssigkeiten eine zähflüssige Konsistenz und bildet beim Erhitzen starke Gele aus. Ihre chemische Struktur verleiht der Verbindung darüber hinaus emulgierende und stabilisierende Eigenschaften.

Hydroxypropylcellulose ist als Lebensmittelzusatzstoffe unter anderem zugelassen für Desserts und Speiseeis, Mayonnaise, Soßen und Ketchup, Fischerzeugnisse, Kuchen, Kekse, Blätterteiggebäck, energiereduzierte Lebensmittel.

Empfohlene maximale Tagesdosis (AID): Nicht definiert

E463 kann von Vegetariern, Veganern und allen religiösen Gruppen konsumiert werden.

Die Übersetzung von Hydroxypropylcellulose (E463):

CZ=Hydroxypropylcelulóza DK=Hydroxypropylcellulose E=Hidroxipropil celulosa EST=Hüdroksüpropüültselluloos F=Hydroxypropylcellulose FIN=Hydroksipropyyliselluloosa GB=Hydroxypropyl cellulose GR=Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη H=Hidroxipropil cellulóz

I=Idrossi-propil-cellusosa LT=Hidroksipropilceliulioze LV=Hidroksipropilceluloze N=Hydroxypropylcellulose NL=Hydroxypropylcellulose P=Hidroxipropilcelusose S=Hydroxipropylcellulosa TR=Hidroksipropil seluloz

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