E129 / Allurarot AC
Bezeichnungen / Namen
E-Nummer:
Allurarot AC
Kategorien
Farbstoffe
Gesundheitliche Risiken
Allurarot AC gilt als unbedenklich. Allerdings kann der Stoff allergieauslösend wirken und ist damit für Allergiker, besonders für Personen mit allergischen Reaktionen auf Acetylsalicylsäure und Asthmatiker, problematisch.
Chemische Eigenschaften
Strukturformel: | |
| Summenformel: | C18H14N2O8S2Na2 |
| Molare Masse: | 496,42 g/mol |
| Aggregatzustand: | fest |
| Löslichkeit: | wasserlöslich |
Beschreibung
Allurarot AC ist ein roter Azofarbstoff und wird als sehr wasserlöslicher Lebensmittelzusatzstoff verwendet.
Allurarot AC wird in einem mehrstufigen Prozess, der so genannten Azokupplung, chemisch synthetisiert. Dabei entsteht die für alle Azofarbstoffe charakteristische Azogruppe aus zwei Stickstoffatomen. Unter Allurarot wird im Allgemeinen das Natriumsalz der Verbindung verstanden. Das Calcium- und Kaliumsalz sowie der Aluminiumlack sind jedoch ebenfalls zugelassen.
Allurarot AC wird in einem mehrstufigen Prozess, der so genannten Azokupplung, chemisch synthetisiert. Dabei entsteht die für alle Azofarbstoffe charakteristische Azogruppe aus zwei Stickstoffatomen. Unter Allurarot wird im Allgemeinen das Natriumsalz der Verbindung verstanden. Das Calcium- und Kaliumsalz sowie der Aluminiumlack sind jedoch ebenfalls zugelassen.
Verwendung
Er findet Verwendung bei der Herstellung von Süßwaren, Dessertspeisen, Getränken, Brausen, Bitter Soda und Hackfleischgerichten die Getreideanteile enthalten.
Empfohlene maximale Tagesdosis (AID): Bis zu 7 mg/kg Körpergewicht.
Empfohlene maximale Tagesdosis (AID): Bis zu 7 mg/kg Körpergewicht.
Andere Einschränkungen
Uns sind keine Verbote oder Einschränkungen aus religiösen Gründen oder für Veganer / Vegetarier bekannt
Allurarot AC in anderen Sprachen
Die Übersetzung von Allurarot AC (E129):
Weitere Namen: 6-Hydroxy-5- ((2-methoxy-5-methyl-4-sulfophenyl)azo)- 2-naphthalensulfonsäure Dinatriumsalz Curry red E 129 Food Red 17, CI 16035
| CZ=Červeň Allura AC DK=Allura Red AC E=Rojo Allura AC EST=Võlupunane AC F=Rouge allura AC FIN=Allurapunainen AC GB=Allura Red AC GR=Ερυθρό-Allura AC H=Allura Vörös AC | I=Rosso allura AC LT=Alura raudonasis AC LV=Alūra sarkanais AC N=Allurarød AC NL=Allurarood AC P=Vermelho allura AC S=Allura rött AC TR=Alura Kirmizisi AC |
Weitere Namen: 6-Hydroxy-5- ((2-methoxy-5-methyl-4-sulfophenyl)azo)- 2-naphthalensulfonsäure Dinatriumsalz Curry red E 129 Food Red 17, CI 16035
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