E357 / Kaliumadipat
Bezeichnungen / Namen
E-Nummer:
Kaliumadipat
Kategorien
Säureregulatoren
Gesundheitliche Risiken
Adipate gelten als unbedenklich.
Chemische Eigenschaften
Strukturformel: | |
| Summenformel: | C6H8O4K2,KO2C(CH2)4CO2K,KOOC- (CH2)-(CH2)-(CH2)-(CH2)-COOK |
| Molare Masse: | 146,14 g/mol-1 |
| Aggregatzustand: | fest |
| Löslichkeit: | schlecht in kaltem Wasser (24 g/l bei 20°C) Gut (1600 g/l) in heißem Wasser (100°C) |
Beschreibung
Es wird als Säureregulator eingesetzt.
Natriumadipat ist das Natriumsalz der Adipinsäure (E 355).
Natriumadipat ist das Natriumsalz der Adipinsäure (E 355).
Verwendung
Adipinsäure ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und dient als solcher als Säuerungsmittel, ebenso wie ihre Alkalisalze Natriumadipat und Kaliumadipat und wird manchmal auch als Ersatz für die Weinsäure im Backpulver und Limonaden eingesetzt. Adipinsäure ist unter anderem in Trockendessertpulver, Füllungen für Gebäck, Überzüge für Süßwaren, Desserts oder Getränkepulver zu finden.
Empfohlene maximale Tagesdosis (AID): Bis zu 5mg/kg Körpergewicht
Empfohlene maximale Tagesdosis (AID): Bis zu 5mg/kg Körpergewicht
Andere Einschränkungen
Veganer und Vegetarier können diesen Stoff konsumieren, ebenso wie Anhänger aller Glaubensrichtungen
Kaliumadipat in anderen Sprachen
Die Übersetzung von Kaliumadipat (E357):
Weitere Namen: 1,6-Hexandisäure 1,4-Butandicarbonsäure E 355
| CZ=Adipát draselný DK=Kaliumadipat E=Adipato potásico EST=Kaaliumadipaadid F=Adipate de potassium FIN=Kaliumadipaatti GB=Potassium adipate GR=Αδιπικό κάλιο H=Káliumadipát | I=Adipato di potassio LT=Kalio adipatas LV=Kālija adipināts N=Kaliumadipat NL=Kaliumadipaat P=Adipato de potássio S=Kaliumadipat TR=Potasyum adipat |
Weitere Namen: 1,6-Hexandisäure 1,4-Butandicarbonsäure E 355
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