E239 / Hexamethylentetramin
Bezeichnungen / Namen
E-Nummer:
Hexamethylentetramin
Kategorien
Konservierungsstoffe
Gesundheitliche Risiken
Hexamehtylentetramin gilt in den als Zusatzstoff verwendeten Mengen als unbedenklich.
Chemische Eigenschaften
Strukturformel: | |
| Summenformel: | (CH2)6N4 |
| Molare Masse: | 140,19 g/mol-1 |
| Aggregatzustand: | fest |
| Löslichkeit: | sehr gut in Wasser (1500 g/l bei 20°C), gut in Chloroform 199g/l, mäßig in Methanol 57 g/l, Ethanol 23g/l, schlecht in Diethylether 0,4g/l |
Beschreibung
Verwendet als Konservierungsstoff gegen Schimmel.
Hexamethylentetramin ist ein weißes, kristallines Pulver. Es wirkt gegen Bakterien, jedoch kaum gegen Hefen und Schimmel. Tatsächlich wirksam ist jedoch nicht der Stoff selbst, sondern Formaldehyd, das in Gegenwart von Eiweißen oder in saurer Umgebung von Hexamethylentetramin abgespalten wird. Formaldehyd entsteht auch im Zellstoffwechsel und wird über die Nieren ausgeschieden.
Hexamethylentetramin entsteht durch chemische Synthese aus Formaldehyd und Ammoniak in wässriger Lösung.
Hexamethylentetramin ist ein weißes, kristallines Pulver. Es wirkt gegen Bakterien, jedoch kaum gegen Hefen und Schimmel. Tatsächlich wirksam ist jedoch nicht der Stoff selbst, sondern Formaldehyd, das in Gegenwart von Eiweißen oder in saurer Umgebung von Hexamethylentetramin abgespalten wird. Formaldehyd entsteht auch im Zellstoffwechsel und wird über die Nieren ausgeschieden.
Hexamethylentetramin entsteht durch chemische Synthese aus Formaldehyd und Ammoniak in wässriger Lösung.
Verwendung
Selten verwendet als Lebensmittelkonservierungsstoff.
Empfohlene maximale Tagesdosis (AID): Bis zu 0.15 mg/kg Körpergewicht.
Empfohlene maximale Tagesdosis (AID): Bis zu 0.15 mg/kg Körpergewicht.
Andere Einschränkungen
Keine weiteren Einschränkungen für Vegetarier, Veganer oder religiöse Gruppen bekannt.
Hexamethylentetramin in anderen Sprachen
Die Übersetzung von Hexamethylentetramin (E239):
Weitere Namen: Hexamethylentetramin 1,3,5,7-Tetraazaadamantan Formin Hexamin Methenamin Trockenspiritus
| CZ=Hexamethylentetraamin DK=Hexamethylentetramin E=Hexametilentetramina EST=Heksametüleentetraamin F=Hexaméthylènetétramine FIN=Heksametyleenitetramiini GB=Hexamethylene tetramine GR=Εξαμεθυλενοτετραμίνη H=Hexametilén tetramine | I=Esametilentetramina LT=Heksametilenteraminas LV=Heksametilēntetramīns N=Hexametylentetramin NL=Hexamethyleentetramine P=Hexametilenotetramina S=Hexametylentetramin TR=Hekzanietilen tetraamin |
Weitere Namen: Hexamethylentetramin 1,3,5,7-Tetraazaadamantan Formin Hexamin Methenamin Trockenspiritus
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