E306 / Tocopherol

Es ist ein Antioxidans in fetthaltigen Produkten. Es wird vor allem verwendet um Ranzigkeit von Pflanzenölen zu vermeiden. Die Vitamin E Wirkung ist eingeschenkt. Das Einsatzgebiet ist aufgrund des starken Geruches begrenzt.

Tocopherol (auch Vitamin E) ist ein Sammelbegriff für eine Gruppe von (bis heute) acht fettlöslichen Substanzen mit antioxidativen und nicht-antioxidativen Wirkungen. Im menschlichen Körper hat Vitamin E wichtige Funktionen beim Schutz der Zellen vor schädlichen Sauerstoff-Einflüssen. Tocopherol ist fettlöslich und hitzestabil aber empfindlich gegen Licht. Es schützt Fette, Vitamine und einige natürliche Farbstoffe vor dem Verderb durch Sauerstoff.

Tocopherolhaltige natürliche Extrakte werden aus den Samen ölhaltiger Pflanzen, insbesondere Weizen, Mais, Soja und Baumwolle sowie Reis abgetrennt und angereichert. Der Einsatz gentechnisch veränderter Organismen ist möglich.

Tocopherol wird unter anderem verwendet für Speisefette und -Öle, Brat- und Backfette, Dressings, Desserts, Kaugummi, Säuglingsanfangsnahrung.

Empfohlene maximale Tagesdosis (AID): Bis zu 2mg/kg Körpergewicht

Tocopherol kann von allen religiösen Gruppen, Veganern und Vegetariern konsumiert werden.

Die Übersetzung von Tocopherol (E306):

CZ=Extrakt s obsahem tokoferolů (tokoferol) DK=Tocopherolrig ekstrakt E=Extracto rico en tocoferoles EST=Tokoferoolikontsentraat (Tokoferool) F=Extrait riche en tocophérols FIN=Tokoferoliuute GB=Tocopherol-rich (Tocopherols) GR=Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες H=Tokoferol-dús kivonat

I=Estratto ricco in tocoferolo LT=Tokoferoliu koncentratas LV=Tokoferolu koncentrāts N=Tokoferoler NL=Tocoferolrijke extracten P=Extracto rico em tocoferóis S=Tokoferolkoncentrat TR=Tokoferolce zenginlestirilmis ekstrakt

Weitere Namen: α-Tocopherol  (2R)-2,5,7,8-Tetramethyl-2-[(4R,8R)-4,8,12-trimethyltridecyl]-3,4-dihydro-2H-chromen-6-ol

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