E174 / Silber
Bezeichnungen / Namen
E-Nummer:
Silber
Kategorien
Farbstoffe
Gesundheitliche Risiken
In den gewöhnlich sehr geringen Verwendungsmengen als Lebensmittelzusatzstoff gilt Silber als unbedenklich.
Chemische Eigenschaften
Keine Informationen
Beschreibung
Silbergraue Farbe, wird nur für Oberflächenbearbeitung benutzt.
Silber(Ag) ist das chemische Element mit der Ordnungszahl 47. Es wird als Metall-Pigment und Lebensmittelfarbe verwendet. Dabei ist Silber im Unterschied zu den in Flüssigkeiten löslichen Farbstoffen ein Pigment und also nicht löslich. Die Partikel werden vielmehr sehr fein in ihrem Medium verteilt, ohne aber ihre chemische Zusammensetzung zu ändern. Weil es sehr teuer ist, wird es nur selten als Lebensmittelzusatzstoff verwendet.
Silber(Ag) ist das chemische Element mit der Ordnungszahl 47. Es wird als Metall-Pigment und Lebensmittelfarbe verwendet. Dabei ist Silber im Unterschied zu den in Flüssigkeiten löslichen Farbstoffen ein Pigment und also nicht löslich. Die Partikel werden vielmehr sehr fein in ihrem Medium verteilt, ohne aber ihre chemische Zusammensetzung zu ändern. Weil es sehr teuer ist, wird es nur selten als Lebensmittelzusatzstoff verwendet.
Verwendung
Silber Speisenbereich zum Beispiel für Überzüge von Süßwaren wie etwa Pralinen und in Likören verwendet. Silbersalze färben Glas und Emaille gelb.
Empfohlene maximale Tagesdosis (AID): Nicht festgestellt.
Empfohlene maximale Tagesdosis (AID): Nicht festgestellt.
Andere Einschränkungen
Keine
Silber in anderen Sprachen
Die Übersetzung von Silber (E174):
| CZ=Stříbro DK=Sølv E=Plata EST=Hõbe F=Argent FIN=Hopea GB=Silver GR=Άργυρος H=Ezüst | I=Argento LT=Sidabras LV=Sudrabs N=Sølv NL=Zilver P=Prata S=Silver TR=Gumus |
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